Die Rockwell-Härteskala wird zur Messung der Härte von Materialien, einschließlich Metallen und Stählen, verwendet und ist nach ihrem Erfinder, Stanley Rockwell, benannt. Die Skala basiert auf der Messung der Eindrücktiefe einer Prüfspitze in einem Material unter einer bestimmten Belastung.
Die Rockwell-Skala ist eine numerische Skala, deren Werte in der Regel als HRC (Rockwell C) bezeichnet werden, die gängigste Skala für Stähle, die in der Besteckindustrie verwendet werden. Diese Skala misst die Härte von Stahl zwischen 20 und 70 HRC. Ein höherer Wert bedeutet härteren Stahl.
Bei der Härtemessung wird mit einer Prüfspitze, die langsam und mit konstanter Kraft in die Oberfläche des Materials gedrückt wird, ein kleines Loch erzeugt. Anschließend wird die Tiefe des Lochs gemessen und eine Formel zur Berechnung der Härte in HRC verwendet.
Die Rockwell-Skala wird verwendet, um die Härte von Messern zu bestimmen, die ein wichtiger Faktor für die Leistung von Messern ist. Härtere Stähle sind in der Regel spröder und schwieriger zu schärfen, behalten aber ihre Schärfe länger bei. Umgekehrt sind weichere Stähle leichter zu schärfen und eignen sich besser für bestimmte Aufgaben, wie das Schneiden von Lebensmitteln.
Bei der Auswahl eines Messers ist es daher wichtig, die Rockwell-Härteskala zu berücksichtigen und zu überlegen, welche Stahlhärte für die jeweilige Aufgabe am besten geeignet ist.